Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :       60 minutes

(pour 4 personnes) :

- 300 g d'andouille de la boucherie Barrere de Ondres ;-)
- 8 pommes de terre
- 1/2 camembert au lait cru
- 20 cl de cidre
- 25 g de beurre salé si possible

Préparation de la recette :

Tout d'abord laver les pommes de terre, les éplucher et bien les rincer.
Faire fondre le beurre dans une bonne vielle cocotte.

Quand le beurre y est bien chaud, faire revenir les pommes de terre entières.

Ajouter 20 cl de cidre et 20 cl d'eau.

Couvrir le tout puis laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Retirer la peau de l'andouille puis la couper en morceaux.

Enlever le gros de la croute du camembert et le couper en petits dés.

A la fin de cuisson des pommes de terre, ajouter les morceaux d'andouille et les dés de camembert et laisser cuire, toujours à feu doux, encore 15 min.

Servir bien chaud dans la cocotte.

A savoir qu'il est possible de rajouter des brins de ciboulette légèrement dorés.